Австрийские картофельные лепешки с копченой колбасой и сливочным соусом
Кухня
австрийская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
австрийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо сочетает хрустящие картофельные лепешки с мягким копченым колбасным филе и нежным сливочным соусом, приготовленным из лука и петрушки. Подается как горячее первое или самостоятельное блюдо, идеально подходит для семейных ужинов.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 2 штуки яйца
- 100 г муки
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 300 г копченой колбасы
- 1 штука лука
- 20 г петрушки
- 200 мл сливок
- 50 г сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель мелкими кубиками и отварите в подсоленной воде до мягкости. Дайте стечь воде и протрите через сито, чтобы получилось пюре.
Шаг 2
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 3
Сформуйте из картофельного пюре тонкие лепешки диаметром 10 см и выложите на противень, смазанный маслом.
Шаг 4
Нарежьте копченую колбасу тонкими ломтиками и выложите поверх лепешек. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 20 минут.
Шаг 5
В это время разогрейте масло в сковороде, добавьте измельченный лук и петрушку. Обжарьте 5 минут, затем влейте сливки и доведите до кипения. Снимите с огня и процедите соус.
Шаг 6
Перед подачей выложите лепешки на блюдо, полейте сливочным соусом и подавайте с гарниром из свежих овощей или зелени.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
24
Белки
г
38
Жиры всего
г
59
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
148 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
