Азербайджанский баклажановый суп с курагой
Кухня
азербайджанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
220 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Азербайджанский баклажановый суп с курагой — это уникальное сочетание овощей и сухофруктов, которое создает неповторимый вкус. Курага добавляет сладковатую нотку, а баклажаны придают супу насыщенность. Рецепт включает традиционные азербайджанские специи, такие как барбарис и тмин, а также свежую зелень для аромата.
Ингредиенты
- Баклажаны 2
- Курага 100 г
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2
- Томатная паста 2 ст.л.
- Барбарис 1 ч. ложка
- Тмин 1 ч. ложка
- Овощной бульон 1 л
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Свежая петрушка 1 пучок
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
Шаг 3
Влейте томатную пасту и добавьте барбарис, тмин и соль. Перемешайте.
Шаг 4
Добавьте курагу и овощной бульон, доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь и варите 15 минут, затем добавьте измельченную петрушку.
Шаг 6
Подавайте горячим, можно с добавлением йогурта или сметаны.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
220
Калории
ккал
6
Белки
г
28
Жиры всего
г
24
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
16 г
Клетчатка
7 г
Холестерин
18 мг
Натрий
1300 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
19г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
