Багамский рис с морепродуктами
Кухня
багамская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
420 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
карибская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Багамский рис с морепродуктами — это традиционное блюдо, которое сочетает в себе свежие морепродукты, такие как креветки, кальмары и мидии, с ароматным рисом, приготовленным на кокосовом молоке. Это блюдото подается на праздники и как особое угощение, отражая влияние карибской кухни и местных традиций. Рис получается нежным и сочным, а морепродукты добавляют пикантности и насыщенности вкусу.
Ингредиенты
- Рис басмати 1 стакан
- Кокосовое молоко 200 мл
- Креветки 200 г
- Кальмары 150 г
- Мидии 100 г
- Лук-шалот 1 штука
- Чеснок 2
- Томатная паста 2 ст.л.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Смесь специй (паприка, кориандр, чили) 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Промойте рис басмати до чистого стока и отварите в кипящей воде в течение 10 минут, затем слейте воду и отложите в сторону.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук-шалот и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту и обжарьте еще 2 минуты, затем влейте кокосовое молоко и доведите до кипения.
Шаг 4
Добавьте отваренный рис и специи, перемешайте, чтобы рис равномерно покрылся соусом.
Шаг 5
Добавьте креветки, кальмары и мидии, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.
Шаг 6
Посолите и поперчите по вкусу, подавайте горячим с лаймом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
420
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
68 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1400 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
