Баклажаны с хрустящей корочкой и чесночным соусом по-португальски
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
4
Калории
250 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Запечённые баклажаны, обжаренные до хрустящей корочки, подаются с ароматным чесночным соусом из оливкового масла, уксуса и оливок. Блюдо сочетает в себе мягкий вкус овощей и острые нотки соуса, характерные для португальской кухни. Подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 2 штуки баклажан
- 3 ст. л. оливкового масла
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. уксуса
- 100 г зелёных оливок
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 ч. л. сушеного базилика
- 1 ст. л. лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны на тонкие ломтики и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите баклажаны на противень, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.
Шаг 3
Запекайте 25 минут, затем переверните и запекайте ещё 5 минут до золотистой корочки.
Шаг 4
В отдельной миске разомните чеснок, добавьте уксус, лимонный сок, оливки, базилик и перемешайте.
Шаг 5
Подавайте баклажаны с чесночным соусом, полив его сверху.
Шаг 6
Украсьте свежей зеленью и подавайте как гарнир или закуску.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
3.5
Белки
г
28.6
Жиры всего
г
13.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.6 г
Клетчатка
3.8 г
Холестерин
12 мг
Натрий
197 мг
Состав жиров
4.1г
Насыщенные жиры
19.7г
Мононенасыщенные жиры
4.8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
450 мг
Кальций
60 мг
Железо
1.8 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
2 мкг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
0.1 мкг
