Баклажаны с кешью и рисом в аутентичном португальском стиле
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Аутентичное блюдо португальской кухни, сочетающее нежные баклажаны, ароматные кешью и рассыпчатый рис. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо с легкой ореховой начинкой и пряными нотками. Идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 2 штуки баклажанов
- 100 г кешью
- 50 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. лимонного сока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка куркумы
- по вкусу соль и перец
- 50 г свежего базилика
- 200 г риса
- 100 мл куриного бульона
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны кубиками, обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Переложите в миску и добавьте лимонный сок, паприку, куркуму, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
Шаг 2
Обжарьте кешью в сливочном масле до золотистого цвета, добавьте измельченный чеснок и свежий базилик. Помешивайте 2 минуты до ароматного масла.
Шаг 3
В отдельной посуде залейте рис куринным бульоном, добавьте немного оливкового масла. Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут до готовности.
Шаг 4
Смешайте обжаренные баклажаны с кешью и рисом. Перемешайте равномерно, добавьте оставшиеся специи по вкусу. Подавайте теплым.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
10.5
Белки
г
48.2
Жиры всего
г
58.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.5 г
Клетчатка
6.2 г
Холестерин
35.7 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
16.3г
Насыщенные жиры
22.7г
Мононенасыщенные жиры
9.2г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
65 мг
Витамин D
15 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.2 мкг
