Бельгийский биррболлон с говядиной и шампиньонами
Кухня
бельгийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
550 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
бельгийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
70 мин
Густой и насыщенный биррболлон — традиционный бельгийский суп, приготовленный на основе пива. В этом рецепте используется говядина, шампиньоны и лук-порей, что придаёт блюду глубокий вкус и аромат. Суп подаётся с хрустящими солёными огурцами или ломтиками хлеба, что делает его идеальным для ужина в холодный вечер.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 1 л пива
- 200 г шампиньонов
- 1 лук-порей
- 1 лук
- 2 дольки чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. муки
- 1 л воды
- 1 пучок петрушки
- соль
- перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками, лук-порей и лук тонкими кольцами, шампиньоны — пластинками, чеснок — мелкими кубиками. В кастрюлю налейте 2 ст. л. растительного масла, разогрейте и обжарьте говядину до коричневого цвета. Добавьте лук, лук-порей и чеснок, обжаривайте 5 минут. Влейте пиво, добавьте воду, томатную пасту и посолите, поперчите. Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 40 минут. Всыпьте муку, перемешайте и варите ещё 10 минут до загустения. Уберите с огня, добавьте мелко нарезанную петрушку.
Шаг 2
Подавайте горячим, дополнив солёными огурцами или кусочками белого хлеба. Если суп слишком густой, разбавьте его водой до нужной консистенции.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
550
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
22
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
84 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
150 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3.6 мкг
