Бельгийский говяжий стуфвлеес с пивом и овощами
Кухня
бельгийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
75 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
бельгийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
75 мин
Классический бельгийский рецепт говяжьего стуфвлееса, приготовленного с использованием пива, лука, моркови и сельдерея. Мясо тушится до нежной текстуры, а соус насыщается ароматом хмеля и овощей. Подается с картофельными палочками или кусочками багета для поглощения соуса.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 1 бутылка пива (500 мл)
- 2
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 200 г томатной пасты
- 1 л бульона
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль
- перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками, лук — полукольцами, морковь — кружочками, сельдерей — тонкими ломтиками, чеснок — тонкой нарезкой.
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло в казане, обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте говядину, перемешайте, обжарьте 5 минут.
Шаг 4
Влейте пиво, добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 20 минут.
Шаг 5
Залейте бульоном, посолите, поперчите, уменьшите огонь и тушите 40 минут.
Шаг 6
Перед подачей проверьте готовность мяса и убедитесь, что соус густой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
1800 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
