Борбор с говядиной и овощами
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
киргизская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Борбор — традиционное киргизское блюдо, приготовленное из овсяной каши с добавлением нарезанного мяса, лука, моркови и других овощей. Оно получается плотным и насыщенным, подается как гарнир или самостоятельное блюдо. Вкус сочетает в себе нежность овсяной основы и глубину мясного соуса с ароматными травами.
Ингредиенты
- 300 г овсяной каши
- 200 г говядины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 50 г растительного масла
- 1 л воды
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 веточки петрушки
- по вкусу уксус
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину на мелкие кусочки, лук — полукольцами, морковь — небольшими кубиками, чеснок — тонкими пластинками. Петрушку мелко порубите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и чеснок, готовьте 5 минут. Введите мясо и обжаривайте до образования корочки.
Шаг 3
Посыпьте солью и перцем, залейте водой, доведите до кипения. Влейте овсяную кашу, перемешайте, уменьшите огонь и тушите 35 минут, пока каша не станет мягкой и соус не загустеет.
Шаг 4
Перед подачей добавьте уксус и петрушку, хорошо перемешайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
920 мг
Кальций
160 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
