Чуррос с карамелью
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Десерты
Прием пищи
Закуска
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
50 мин
Эти хрустящие трубочки из теста, покрытые леденцовой карамелью, являются классическим десертом португальской кухни. Их подают как самостоятельное блюдо или с горячим какао. Вкус сочетает сладкую карамель и воздушное тесто, приготовленное с добавлением ванилина и кокосовой стружки для оригинального аромата.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 2 штуки яйца
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 150 г сахара
- 1 чайная ложка ванилина
- 100 г кокосовой стружки
- растительное масло для жарки
Инструкции
Шаг 1
Смешайте муку, соль и кокосовую стружку в глубокой миске. В отдельной посуде растопите сливочное масло и добавьте в смесь. Перемешайте до однородности.
Шаг 2
Влейте яйца и молоко, тщательно взбивая до получения гладкого теста. Добавьте ванилин и оставьте тесто на 30 минут в холодильнике.
Шаг 3
В кастрюлю налейте растительное масло и нагрейте до 180 °C. Выжмите тесто через мешок с отверстием в горячее масло, формируя трубочки. Жарьте до золотистого цвета, примерно 3–4 минуты.
Шаг 4
В другой сковороде растопите сахар, добавьте немного воды и прокипятите до образования карамели. Снимите с огня и вылейте на чурросы, равномерно покрывая их.
Шаг 5
Дайте карамели застыть на 10 минут и подавайте теплыми.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
6.5
Белки
г
34.2
Жиры всего
г
65.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
45 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
78 мг
Натрий
130 мг
Состав жиров
18.7г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
3.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
190 мг
Кальций
260 мг
Железо
1.5 мг
Витамины
Витамин A
40 мкг
Фолат
60 мкг
