Дагестанский бараний плов с овощами
Кухня
дагестанская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
дагестанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо сочетает нежное баранину, ароматный рис и насыщенные овощи, приготовленные на основе традиционного дагестанского плова. Специи и метод варки придают ему насыщенный вкус и сочность, характерные для местной кухни.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 300 г риса
- 1
- 2
- 3 зубчика чеснока
- 200 г томатов
- 1 л бульона
- 50 г растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- по вкусу куркума
- 1 лавровый лист
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, лук — полукольцами, морковь — тонкими кружочками, чеснок — тонкими пластинками, томаты — мелкими кубиками. Масло разогрейте в казане. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте 5 минут. Введите баранину и обжаривайте до румянца. Посыпьте куркумой и черным перцем, добавьте лавровый лист. Залейте бульоном, доведите до кипения. Всыпьте рис, перемешайте, уменьшите огонь и тушите 20 минут. Влейте томаты, продолжайте варите 10 минут. Уберите с огня, дайте настояться 10 минут. Подавайте, посыпав свежей зеленью.
Шаг 2
Если хотите, добавьте в плов немного оливкового масла и сушёного кинзы для усиления аромата. Перед подачей проверьте соленость и при необходимости добавьте соль.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
90
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
240 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
160 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
