Эквадорский кокосовый суп с тропическими овощами
Кухня
эквадорская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
эквадорская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Эквадорский кокосовый суп с тропическими овощами — это блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус кокосового молока с овощами, характерными для Эквадора. Благодаря кокосовому молоку и специям, суп получается густым и насыщенным. В него добавляются овощи, такие как кабачок, баклажан и картофель, а также лук, чеснок и специи вроде куркумы и паприки. Это блюдо идеально подходит для ужина и отлично подчеркивает эквадорские вкусы.
Ингредиенты
- Кокосовое молоко 400 мл
- Кабачок 1 штука
- Баклажан 1 штука
- Картофель 2
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2
- Куркума 1 чайная ложка
- Паприка 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло оливковое 2 ст.л.
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте кабачок, баклажан и картофель небольшими кубиками.
Шаг 2
Нагрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте кубики овощей и обжарьте 5 минут.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, добавьте куркуму, паприку, соль и перец.
Шаг 5
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.
Шаг 6
При подаче можно добавьте свежую зелень и лимонный сок.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
5
Белки
г
32
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
7 г
Холестерин
20 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
50 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
100 мкг
Витамин B12
1 мкг
