Фаршированные баклажаны с рыбной начинкой
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе нежную текстуру баклажанов и ароматную рыбную начинку, приготовленную с овощами и специями, характерными для португальской кухни. Мягкий соус из томатов и оливкового масла дополняет вкус, создавая гармоничное сочетание сладких и пряных нот.
Ингредиенты
- 2 штуки баклажанов
- 200 г филе трески
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 3 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. орегано
- 1 ст. л. лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Очистите баклажаны, нарежьте их кружочками толщиной 1 см. Выложите на бумажные полотенца и оставьте на 15 минут для удаления горечи.
Шаг 2
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры, паприку, орегано и лимонный сок. Тушите 10 минут, затем введите нарезанное филе трески и перемешайте до размягчения рыбы.
Шаг 3
Соберите баклажаны в кучки, наполните их рыбной начинкой и аккуратно закрепите. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и посыпьте сверху оставшимся маслом.
Шаг 4
Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку на 30 минут, пока баклажаны не станут мягкими и начинка не приобретет золотистую корочку.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и каплей оливкового масла.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
90 мг
Натрий
130 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
120 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
