Фаршированные перцы с гречкой и квашеной капустой
Кухня
белорусская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус свинины, хрустящую квашеную капусту и ароматную гречневую кашу. Перцы запекаются до мягкости, а затем наполняются смесью из тушёного мяса, квашеной капусты и варёной гречки, что создаёт баланс между кислым, солёным и мясным вкусами. Подавайте с зеленью или сметаной для дополнительной пикантности.
Ингредиенты
- 4 штуки красных перцев
- 200 г гречневой крупы
- 300 г свинины (свиной окорок или шпик)
- 1 головка лука
- 2 зубчика чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст.л. растительного масла
- 100 мл сметаны (по желанию)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок – тонкими пластинками. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте свинину и тушите 10 минут, пока мясо не станет мягким. Влейте немного воды, если необходимо, и оставьте на медленном огне.
Шаг 2
Варите гречневую кашу согласно инструкции на упаковке, добавьте квашеную капусту (предварительно отжатую от маринада) и перемешайте. Добавьте тушёное мясо, соль, перец и тщательно смешайте.
Шаг 3
Срежьте верхние части перцев, аккуратно выньте семена и промойте. Наполните каждый перец подготовленной смесью, закройте верхушкой и зафиксируйте зубочистками.
Шаг 4
Поставьте перцы в форму, застеленную пергаментной бумагой, и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 30 минут. Посыпьте сметаной перед подачей, если желаете.
Шаг 5
Дайте блюду остыть 10 минут, затем подавайте, разрезав перцы на половинки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
150 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
