Филичи с говядиной и грибами
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
120.0 минут
Общее время
140 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
120.0 мин
Общее время
140 мин
Филичи — это классический вьетнамский суп из тонкорезаного мяса (обычно говядины) с грибами, овощами и специями. Его отличает насыщенный бульон, приготовленный на основе костного бульона, и тонкие ломтики мяса, которые отлично впитывают ароматы соуса. Рецепт включает добавление грибов, овощей и пряностей для богатого вкуса.
Ингредиенты
- Кости для бульона - 500 г
- Говяжьи ребра - 300 г
- Свежие грибы (шампиньоны) - 200 г
- Лук красный - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паприка - 1 ч. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - по вкусу
- Специи для бульона - по вкусу
- Корень имбиря - 1 см
Инструкции
Шаг 1
Заварите кости для бульона в воде на медленном огне на 4 часа, пока бульон не станет насыщенным.
Шаг 2
Добавьте говяжьи ребра и готовьте на медленном огне в течение 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
Шаг 3
Добавьте нарезанные грибы, лук, морковь, томатную паприку, чеснок и имбирь, продолжайте готовить на медленном огне в течение 30 минут.
Шаг 4
Поварите бульон до полного уваривания и уменьшения объема на 1/3, чтобы получить насыщенный вкус.
Шаг 5
Посолите и добавьте специи по вкусу перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
20
Жиры всего
г
10
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
95 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
8г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
150 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
