Филиппинский кислый рыбный суп с кокосовой кашей
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот суп сочетает кисло-сладкий вкус тамина и нежную текстуру рыбного филе с насыщенной кокосовой кашей. Блюдо приготовлено с использованием местных овощей и приправ, что делает его аутентичным представителем филиппинской кухни. Кислость придаёт тамир, а каша обеспечивает густоту и насыщенность блюда.
Ингредиенты
- 200 г тамира
- 500 г филе таланги
- 2 штуки помидоров
- 1 ст. ложка имбиря
- 2 штуки перца чили
- 1 штука лука
- 100 г шпината
- 1 л воды
- по вкусу соль
- 500 мл кокосового молока
- 200 г риса
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст. ложка рыбного соуса
- по вкусу чёрного перца
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте тамир на мелкие кусочки и залейте водой. Дайте настояться 15 минут, затем процедите.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте нарезанные помидоры, лук, имбирь и чили. Помешивая, обжарите 5 минут.
Шаг 3
Добавьте филе таланги, процеженный тамир и 750 мл воды. Варите на среднем огне 30 минут, пока рыба не станет мягкой.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко и добавьте шпинат. Варите 5 минут, затем посолите по вкусу.
Шаг 5
В отдельной посуде сварите рис в 250 мл воды до полной готовности.
Шаг 6
В чашку с рисом добавьте чеснок, соевый соус, рыбный соус и чёрный перец. Перемешайте и подогрейте.
Шаг 7
Подавайте суп с кокосовой кашей в тарелках, дополнив свежей зеленью и ломтиком лимона.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
46
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
