Филиппинский тапас с креветками и бамбонг
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Закуска
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Этот рецепт представляет собой кулинарную гамму, сочетающую в себе ароматы традиционной филиппинской кухни с современными элементами. Креветки, обжаренные в специях, покрываются карамелизированной смесью из сливок, сахара и бамбонга — растительного сока, придающего блюдам особую глубину вкуса. В состав также входят овощи, такие как брокколи и морковь, которые добавляют текстуру и балансируют вкус. Блюдо подается горячим и подходит как закуска или основное блюдо.
Ингредиенты
- креветки - 400 г
- сливки (жирные) - 200 мл
- сахар - 50 г
- бамбонг - 50 мл
- брокколи - 200 г
- морковь - 150 г
- чеснок - 3 зубчика
- оливковое масло - 50 мл
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте брокколи и морковь: очистите морковь, нарежьте кубиками, а брокколи — мелкими соцветиями. Залейте водой, доведите до кипения, добавьте соль и варите 5 минут. Затем остудите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте креветки и обжарьте 3 минуты на среднем огне, пока они не станут розовыми.
Шаг 3
В отдельной посуде смешайте сливки, сахар, бамбонг и соль. Варите на медленном огне, помешивая, пока смесь не станет густой и карамелизированной, около 8 минут.
Шаг 4
Добавьте обжаренные креветки и овощи в смесь, хорошо перемешайте. Дайте смеси пропитаться 5 минут.
Шаг 5
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью или лимоном.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
64
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
50 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
160 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
29г
Мононенасыщенные жиры
17г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
300 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
100 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3 мкг
