Фламандская карбонада с бараниной
Кухня
бельгийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
бельгийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Фламандская карбонада — традиционное бельгийское блюдо, приготовленное из баранины, лука и пива. Мясо тушится до нежной текстуры, а затем подаётся с картофельным пюре или хлебом. Специи и лавровый лист придают блюду насыщенный вкус и аромат, характерный для региона Фландрии.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 2 головки лука
- 300 мл пива
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч. ложка кориандра
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 30 г сливочного масла
- 1 лавровый лист
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на кубики, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Уберите на бок.
Шаг 2
Нарежьте лук тонкими кольцами, обжарьте на томатной пасте до прозрачности. Добавьте баранину, пиво, кориандр, лавровый лист, соль и перец. Тушите на среднем огне 40 минут.
Шаг 3
Перед подачей проверьте готовность мяса. Подавайте с картофельным пюре или поджаренным хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
135 мг
Натрий
680 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
