Гарнир из баклажанов с чечевицей
Кухня
армянская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Гарниры
Прием пищи
Ужин
Категория
Армянская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Гарнир из баклажанов с чечевицей — это армянская традиционная блюдо, сочетающее в себе насыщенный вкус овощей и нежность чечевицы. Баклажаны придают блюду глубокий аромат, а чечевица обеспечивает насыщенность и питательность. Подается с хлебом или рисом, идеально дополняет вечернюю трапезу.
Ингредиенты
- 300 г чечевицы
- 2 баклажана
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 стакан воды
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу черный перец
- по вкусу паприка
- по вкусу соль
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны кубиками и обжарьте их в оливковом масле до золотистого цвета. Уберите в сторону.
Шаг 2
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на оливковом масле до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте чечевицу в сковородку, перемешайте и залейте водой. Варите на среднем огне 10 минут.
Шаг 4
Повторно добавьте обжаренные баклажаны, посолите, поперчите и посыпьте паприкой. Варите ещё 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Шаг 5
Перед подачей перемешайте и добавьте немного воды, если требуется густота.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
28
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
12 г
Натрий
380 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
19г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
160 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин C
20 мг
Фолат
300 мкг
