Гарнир из баклажанов с оливковым соусом
Кухня
испанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
220 ккал
Тип блюда
Гарниры
Прием пищи
Гарнир
Категория
Средиземноморская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо сочетает нежные запечённые баклажаны с ароматным соусом из оливок, чеснока и орегано. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Яркий вкус и текстура делают его идеальным для летнего меню.
Ингредиенты
- 3 штуки баклажанов
- 100 г зелёных оливок
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 чайная ложка орегано
- по вкусу соль и перец
- 1 зубчик чеснока
- 50 г клюквы
- 1/2 чайной ложки лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны на кубики и выложите на противень. Посыпьте солью и перцем.
Шаг 2
Поставьте противень в разогретую до 200°C духовку на 25 минут, пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми.
Шаг 3
В отдельной посуде разомните чеснок, добавьте оливки, клюкву, орегано, лимонный сок и 2 столовые ложки оливкового масла. Перемешайте до однородности.
Шаг 4
Смешайте запечённые баклажаны с оливковым соусом. Добавьте оставшееся масло и хорошо перемешайте.
Шаг 5
Подавайте теплым, украсьте зеленью и кусочками хлеба.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
220
Калории
ккал
3.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
13.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8.5 г
Клетчатка
2.5 г
Натрий
460 мг
Состав жиров
1.6г
Насыщенные жиры
19.4г
Мононенасыщенные жиры
7.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
120 мг
Железо
1.5 мг
Витамины
Витамин A
30 мкг
Витамин C
80 мг
Фолат
60 мкг
