Горный говяжий пирог с квасом
Кухня
осетинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
осетинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Традиционное осетинское блюдо, сочетающее нежную говядину, овощи и ароматный квас в мягком тесте. Подается с зеленью и сметаной для дополнительного вкуса. Насыщенный и насыщенный брожением квас придает пирогу уникальный хруст и глубокий вкус, характерный для горной кухни.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 2 штуки лука
- 1 штука
- 1 штука картофеля
- 100 г сливочного масла
- 200 г кваса
- 200 г муки
- 100 мл воды
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- зелень укропа и петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину на небольшие кубики, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой, картофель — кружочками. Смешайте их в глубокой посуде.
Шаг 2
Разогрейте масло в сковороде, обжарьте мясо до золотистого цвета. Добавьте лук, морковь и картофель, тушите 10 минут. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Смешайте муку с водой, добавьте квас и перемешайте до однородной массы. Залейте этой смесью тушеные овощи и мясо, аккуратно перемешайте.
Шаг 4
Выложите смесь в форму для запекания, посыпьте зеленью. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 30 минут.
Шаг 5
Дайте пирогу остыть 10 минут, затем подавайте с сметаной и свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
42
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
120 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
