Говяжья котлета с грушевым соусом
Кухня
датская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо сочетает традиционную датскую говядину с необычным сладковатым соусом из груш, который добавляет нежности и балансирует жирность мяса. Подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 300 г говяжьего фарша
- 2 штуки лука
- 1 столовая ложка масла сливочного
- 20 г муки
- 100 мл бульона говяжьего
- 1 груша
- 1 чайная ложка горчицы дижонской
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 50 г масла сливочного
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте муку и перемешайте 2 минуты.
Шаг 2
Влейте бульон, посолите, поперчите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 3
Нарежьте грушу тонкими ломтиками и добавьте в соус. Влейте лимонный сок, добавьте горчицу и варите 5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 4
Снимите соус с огня и добавьте сливочное масло, чтобы придать ему гладкую текстуру. Оставьте на 5 минут для охлаждения.
Шаг 5
Сформуйте из фарша котлеты, обжарьте на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон (около 5 минут).
Шаг 6
Подавайте котлеты с грушевым соусом, украсив зеленью и ломтиками груши.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
9 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
125 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
28г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
450 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
