Говяжья поджарка с грибами и пюре из кукурузы
Кухня
аргентинская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
850 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
аргентинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает нежную говядину, обжаренную с грибами и овощами, с кремовым пюре из кукурузы, приготовленным с луком и чесноком. Соус из чимичури придаёт острые и зелёные нотки, характерные для аргентинской кухни. Поджарка готовится быстро, что делает её идеальным вариантом для ужина.
Ингредиенты
- 300 г говядиной
- 200 г шампиньонов
- 400 г консервированного желтого кукурузного зерна
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 100 мл молока
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 красный болгарский перец
- 3 зелёных лука
- 100 г свежей петрушки
- 1 ч. л. острого перца
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину на тонкие полоски, маринуйте в вине, чесноке, оливковом масле, соли и перце на 30 минут. Нарежьте шампиньоны ломтиками, перец и зелёный лук — кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте сливочное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и шампиньоны. Обжаривайте 5 минут, затем введите говядину и готовьте 8 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
В отдельной посуде смешайте кукурузу, нарезанный перец и зелёный лук. Добавьте молоко, соль и перец. Смешайте до однородности, затем взбейте в блендере до пюре.
Шаг 4
На другом сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте пюре 2 минуты, чтобы оно приобрело лёгкую хрустящую корочку. Подавайте поджарку с пюре и чимичури, приготовленной из петрушки, чеснока, оливкового масла, уксуса и острого перца.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
850
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
98 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1050 мг
Кальций
260 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
