Говяжий бульон с пюре из картофеля и беконом
Кухня
чешская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
чешская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
65 мин
Это традиционное чешское блюдо объединяет насыщенный говяжий бульон с нежным пюре из картофеля и хрустящим беконом. Сочетание мягких и жирных компонентов делает его сытным и утоляющим голод, идеальным для зимних дней. Бульон готовится с использованием кости и овощей, а пюре придаёт блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 500 г говяжьих костей
- 300 г картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г бекона
- 2 ла воды
- 1 столовая ложка томатной пасты
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 100 мл сливок
Инструкции
Шаг 1
Поставьте косточки на огонь и залейте водой. Добавьте нарезанный лук и натёртую морковь. Варите на медленном огне 30 минут, периодически удаляя пену.
Шаг 2
Снимите косточки и настройте бульон на сильный огонь. Влейте томатную пасту и варите 10 минут, пока соус не загустеет. Добавьте нарезанный бекон и варите 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 3
В отдельной посуде сварите картофель в кожуре. Слейте воду и измельчите картофель в пюре, добавив немного бульона для мягкости. Посолите и приправьте перцем.
Шаг 4
Смешайте бульон с пюре и добавьте сливки. Варите 5 минут, пока смесь не станет однородной. Подавайте горячим с хрустящим беконом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
45
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1800 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
250 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
