Говяжий фарш с кукурузой в тесте эмпанадас
Кухня
аргентинская
Сложность
средне
Время подготовки
25.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
аргентинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
25.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
45 мин
Эмпанадас — традиционное аргентинское блюдо, состоящее из курицы или говядины, обёрнутой в хрустящее тесто. В данном рецепте используется говяжий фарш с добавлением кукурузы, что придаёт начинке сладковатую нотку и насыщенный вкус. Тесто готовится из простых ингредиентов и подаётся с лимонным соусом для контраста.
Ингредиенты
- 300 г говяжьего фарша
- 100 г кукурузы консервированной
- 2 штуки яйца
- 100 г муки пшеничной
- 100 мл воды
- 100 г сливочного масла
- по вкусу соли
- по вкусу перца
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 столовая ложка оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте кукурузу консервированную, откиньте на дуршлаг и слегка обсушите. Отложите.
Шаг 2
В глубокой миске смешайте говяжий фарш, кукурузу, яйца, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3
На отдельной поверхности раскатайте муку в тонкий пласт, посыпьте сливочным маслом и разотрите до крошки. Добавьте воду и замесите тесто. Оставьте его отдыхать на 30 минут.
Шаг 4
Разделите тесто на 8 равных частей, раскатайте каждую в круглый лист диаметром 15 см. Выложите начинку в центр, защипните края, формируя полумесяц.
Шаг 5
Поставьте противень в разогретую до 200°C духовку. Выпекайте эмпанадас 20 минут, пока тесто не станет золотистым. Остудите.
Шаг 6
В отдельной миске смешайте лимонный сок, соль, сахар и оливковое масло. Подавайте эмпанадас с этим соусом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
69
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
125 мг
Натрий
1800 мг
Состав жиров
28г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
170 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
