Греческая баранина с овощами и оливковым соусом
Кухня
греческая
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
греческая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
70 мин
Этот рецепт сочетает нежную запеченную баранину с ароматным овощным пюре и соусом из оливок, лимона и трав. Блюдо приготовлено в традиционном греческом стиле, с использованием свежих ингредиентов и минимальным количеством масла для сохранения естественного вкуса. Оливковый соус придаёт блюду насыщенный вкус и нотки средиземноморского региона.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 2 средние картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 400 г помидоров
- 2 ст. л. оливкового масла
- 100 г оливок
- 1 лимон
- 1 ч. л. орегано
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, картофель и морковь тонкими ломтиками, лук — полукольцами. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте 5 минут до прозрачности.
Шаг 3
Влейте на сковороду нарезанные помидоры, добавьте орегано, соль и перец. Тушите 10 минут.
Шаг 4
Влейте на сковороду баранину и обжаривайте 15 минут, пока не подрумянится.
Шаг 5
Добавьте нарезанные картофель и морковь, тушите 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6
В отдельной посуде разомните оливки, добавьте сок половины лимона и 1 ст. л. оливкового масла. Перемешайте.
Шаг 7
Слейте лишнюю жидкость со сковороды, выложите баранину с овощами в глубокую тарелку. Полейте оливковым соусом и подавайте.
Шаг 8
Для украшения можно добавьте свежую петрушку и дольку лимона.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
68
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
120 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
40г
Мононенасыщенные жиры
13г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
150 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
