Греческий суп с квасом и овощами
Кухня
украинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
украинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе традиционные украинские овощи и необычную квасную основу, придающую блюду лёгкую кисло-сладкую нотку. Гречка придаёт насыщенный вкус, а капуста и морковь добавляют сочность и аромат. Подходит как для зимнего, так и для летнего ужина.
Ингредиенты
- 300 г греческой крупы
- 400 г картофеля
- 200 г белокочанной капусты
- 1 большая морковь
- 1 средний лук
- 500 мл кваса
- 1 столовая ложка растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец черный молотый
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками, капусту тонкой соломкой, морковь и лук — мелким кубиком. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте греческую крупу и перемешайте. Залейте квасом, посолите и приправьте перцем. Варите на медленном огне 40 минут до полной готовности. Перед подачей можно добавьте свежую зелень.
Шаг 2
Для варианта с мясом добавьте к обжаренным овощам 200 г куриного филе, варите 10 минут до готовности мяса, затем продолжайте варку с гречкой и квасом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
8.5
Белки
г
12
Жиры всего
г
78
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
12 г
Натрий
600 мг
Состав жиров
1.5г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
40 мг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
