Гречневая каша с лесными грибами и квашеной капустой
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Завтрак
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот рецепт сочетает в себе гречневую кашу, приготовленную на воде с добавлением лесных грибов, и квашеную капусту, что придаёт блюду насыщенный вкус и аромат. Добавление зелени и солёных огурцов делает его более ярким и уместным как на завтрак, так и на обед. Традиционная подачка — с растительным маслом или сметаной.
Ингредиенты
- 200 г гречневой крупы
- 300 г лесных грибов (подберёзовики, белые)
- 150 г квашеной капусты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 1 ст. л. мелко нарезанного укропа
- 50 г солёных огурцов (нарезанных кубиками)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками и чеснок — тонкими ломтиками. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте лесные грибы, нарезанные тонкими пластинками, и тушите 10 минут, пока они не станут мягкими.
Шаг 3
Влейте 1 литр воды, доведите до кипения, затем введите гречневую кашу. Варите на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Влейте квашеную капусту и солёные огурцы, варите ещё 10 минут. Посыпьте сверху укропом, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 5
Подавайте горячим, предварительно размешав кашу, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
14
Белки
г
20
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
1 г
Клетчатка
4 г
Натрий
230 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
8г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
120 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин C
10 мг
Фолат
80 мкг
