Грибное пюре с клюквенным соусом
Кухня
польская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Гарниры
Прием пищи
Закуска
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает в себе нежное пюре из свежих грибов и картофеля, дополненное ярким клюквенным соусом, который добавляет кисло-сладкий оттенок. Подходит как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо на закуску. Вкусно и сытно, с балансом между земляным ароматом грибов и кислым привкусом клюквы.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г свежих грибов (шампиньоны или подосиновики)
- 1
- 100 г свежей клюквы
- 50 г сливочного масла
- 100 мл молока
- 1 чайная ложка сахара
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности.
Шаг 2
Добавьте нарезанные грибы и тушите на среднем огне 10–15 минут, пока они не выделят жидкость и не станут мягкими.
Шаг 3
Влейте в сковороду 100 мл молока, перемешайте и оставьте на огне 2–3 минуты для сгущения.
Шаг 4
Пока грибы тушатся, очистите картофель и нарежьте его кубиками. Варите в кипящей воде до мягкости, затем разомните в пюре, добавив сливочное масло, соль и перец.
Шаг 5
В отдельной емкости сварите клюкву с 100 мл воды и 1 чайной ложкой сахара до загустения, процедите через сито.
Шаг 6
Соедините грибное пюре с клюквенным соусом, тщательно перемешайте и подавайте теплым.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
8.5
Белки
г
24.3
Жиры всего
г
54.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
13.5 г
Клетчатка
4.6 г
Холестерин
37.8 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
10.6г
Насыщенные жиры
7.8г
Мононенасыщенные жиры
5.9г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
980 мг
Кальций
240 мг
Железо
3.2 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
