Грибной крем-суп с лососевыми гренками
Кухня
французская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Нежный и ароматный грибной крем-суп, приготовленный с использованием свежих шампиньонов и молочных сливок, подаётся с хрустящими лососевыми гренками. Это блюдо сочетает в себе глубокий грибной вкус и лёгкость рыбы, идеально подходящее для уютного ужина или вечеринки. Суп готовится на медленном огне, чтобы сохранить все нотки, а гренки запекаются до золотистой корочки.
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл бульона
- 200 мл сливок
- 100 г сливочного масла
- соль
- перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте шампиньоны кубиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы и тушите 10 минут. Влейте бульон, доведите до кипения и варите 20 минут. Взбейте суп блендером до однородной консистенции. Влейте сливки, добавьте соль и перец, перемешайте. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Для гренок: нарежьте лосось кубиками, обжарьте на сковороде с маслом до румяности. Добавьте нарезанный лук и тушите 5 минут. Смешайте с хлебом, посыпьте солью и перцем, запеките в духовке при 180°C 10 минут. Подавайте суп с гренками, украсьте зеленью.
Шаг 2
Нарежьте хлеб тонкими ломтиками, смажьте маслом и запеките в духовке до золотистой корочки. Обжарьте лосось до готовности, соедините с луком и запеките вместе с хлебом. Суп взбейте до гладкости, добавьте сливки и подогрейте. Подавайте горячим, украсьте свежей петрушкой или зелёным луком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
35
Белки
г
48
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1800 мг
Состав жиров
26г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
