Грибной суп с чили и кукурузой
Кухня
чилийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Чилийская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Суп с насыщенным вкусом, сочетающий мягкие грибы, сладкий перец чили и кукурузу. Основа — бульон из курицы, приправленный лавандой и кориандром, что придает блюду аутентичный чилийский оттенок. Густой текстурный суп подается с ломтиками авокадо и лимонным соком для контраста.
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 200 г кукурузы
- 1 штука красного перца чили
- 300 мл куриного бульона
- 1 штука лука репчатого
- 2 зубчика чеснока
- 100 г лаванды
- 10 г кориандра
- по вкусу соль
- по вкусу перец черный
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, очистите перец чили и измельчите его. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и чили, перемешайте 2 минуты.
Шаг 2
Влейте куриный бульон, добавьте шампиньоны, кукурузу, лаванду и кориандр. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут на среднем огне.
Шаг 3
Снимите суп с огня, дайте ему остыть 5 минут. Измельчите в блендере до однородной текстуры. Влейте обратно в кастрюлю, добавьте соль и перец. Доведите до кипения и подавайте, украсив ломтиками авокадо и каплей лимонного сока.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
6.2
Жиры всего
г
24.7
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.6 г
Клетчатка
3.8 г
Холестерин
28.5 мг
Натрий
1120 мг
Состав жиров
0.8г
Насыщенные жиры
3.5г
Мононенасыщенные жиры
1.9г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
980 мг
Кальций
180 мг
Железо
4.2 мг
Витамины
Витамин A
650 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
15 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.2 мкг
