Грильядо с лососем и кинзой
Кухня
чилийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Закуска
Категория
Международная
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе нежные грильядо — тонкие ломтики запеченной тунцы, обжаренные на гриле, с хрустящими кусочками лосося и ароматной кинзой. Соус из лимонного сока и чили придаёт острые нотки, а свежие овощи добавляют яркость и текстуру. Подается как закуска или основное блюдо с гарниром из риса или хлеба.
Ингредиенты
- 200 г тунцы нарезанного на тонкие ломтики
- 300 г лосося нарезанного кубиками
- 1 кукуруза очищенная и нарезанная кольцами
- 1 лук репчатый мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока измельченных
- 2 помидора нарезанных кубиками
- 1 ч.л. молотого чили по вкусу
- 2 ст.л. оливкового масла для жарки
- по вкусу соль крупная
- по вкусу перец свежемолотый
- 1 лимон свежевыжатый сок
- 1 ст.л. уксуса яблочного или винного
- 50 г кинзы мелко нарубленной
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте тунца на тонкие ломтики и лосось кубиками. Очистите кукурузу и нарежьте кольцами.
Шаг 2
На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и томаты. Тушите 5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 3
Добавьте кукурузу, чили, соль и перец. Продолжайте готовить ещё 5 минут, чтобы овощи стали мягкими.
Шаг 4
Влейте лимонный сок и уксус. Добавьте лосось и тунца, аккуратно перемешайте. Поставьте на средний огонь и готовьте 10 минут, пока рыба не станет розовой.
Шаг 5
Уберите с огня, посыпьте кинзой. Подавайте горячим, предварительно приготовив рис или хлеб для подачи.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
29
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
180 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
27г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
150 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3.5 мкг
