Грюнхольц с грибами и картофелем
Кухня
немецкая
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
немецкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Грюнхольц — традиционный немецкий овощной пирог с начинкой из грибов и картофеля. Блюдо сочетает в себе мягкий, хрустящий крахмал картофеля с насыщенным вкусом грибов, ароматизированного лавровым листом и обжаренными овощами. Подается как горячее блюдо, подчеркивает сезонность и простоту домашней кухни.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г свежих грибов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 50 г сливочного масла
- 200 г муки
- 2 яйца
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 лавровый лист
- 100 мл сметаны
- 20 г свежей зелени (петрушка или укроп)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета. Отложите.
Шаг 2
Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте на остатке масла до прозрачности. Добавьте грибы, обжаривайте 5–7 минут, пока они не выделят сок. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.
Шаг 3
Смешайте муку с яйцами, солью и перцем. Влейте сметану и перемешайте до однородной массы. Добавьте обжаренный картофель и грибы, аккуратно перемешайте.
Шаг 4
Выложите тесто в форму для запекания, равномерно распределите начинку. Посыпьте зеленью и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 40 минут, пока верх не подрумянится.
Шаг 5
Дайте пирогу остыть 10 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
38
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
90 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
350 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
