Грузинский лобио с кабачками и грецкими орехами
Кухня
грузинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
80 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
грузинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
80 мин
Грузинский лобио с кабачками и грецкими орехами — это необычное сочетание классического лобио с овощами и орехами, которое добавляет блюду пикантности и насыщенности. Лобио — это блюдо из бобовых, обычно из красной фасоли, но в данном рецепте используется смесь фасоли и кабачков, что делает его более нежным и ароматным. Грецкие орехи придают блюду кремовую текстуру и приятный ореховый вкус. Блюдо готовится на овощном бульоне и подается с зеленью и чесноком.
Ингредиенты
- Красная фасоль 200 г
- Кабачки 300 г
- Грецкие орехи 100 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3
- Овощной бульон 500 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Свежая петрушка 50 г
Инструкции
Шаг 1
Замочите фасоль на 6-8 часов, затем отварите в кипящей воде до мягкости, около 40 минут.
Шаг 2
Нарежьте кабачки кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 4
Смешайте готовую фасоль, кабачки, лук и чеснок в кастрюле, добавьте овощной бульон.
Шаг 5
Варите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 6
Добавьте грецкие орехи и петрушку, перемешайте и дайте настояться 10 минут.
Шаг 7
Подавайте горячим с дополнительной зеленью и чесноком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
14
Белки
г
38
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
10 г
Натрий
680 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1250 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
90 мг
Фолат
180 мкг
