Грузинский плов с бараниной и овощами
Кухня
грузинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
грузинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это традиционное блюдо из региона Кахетия, приготовленное с использованием свежих овощей, баранины и ароматных грузинских специй. Плов получается сочным, с насыщенным вкусом и хрустящей текстурой. Важно правильно выбрать сорта риса и придерживаться времени варки для идеального результата.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 300 г баранины
- 1 крупная луковица
- 2
- 1 стакан томатной пасты
- по вкусу соль
- 2 ст. л. хмели-сунели
- 100 г оливкового масла
- 1 л воды
- 1 ч. л. корицы
- 1 ч. л. кардамона
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на небольшие кусочки, посолите и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Нарежьте лук полукольцами, добавьте к мясу и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Натрите морковь на крупной тёрке, добавьте к овощам и обжаривайте до мягкости.
Шаг 4
Влейте томатную пасту, перемешайте и тушите 10 минут.
Шаг 5
Добавьте рис, корицу, кардамон и хмели-сунели, перемешайте.
Шаг 6
Залейте водой, посолите и поставьте на медленный огонь.
Шаг 7
Варите 25–30 минут, пока вода не испарится.
Шаг 8
Проверьте готовность риса, если нужна дополнительная влажность — добавьте немного воды и варите 5 минут.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
82
Жиры всего
г
75
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
85 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
50г
Мононенасыщенные жиры
13г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
130 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
