Ямайские куриные котлеты с кокосовой папайей
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Ямайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежную курицу, сладкую папайю и аромат кокосовой стружки, приготовленные в богатом соусе с пряными нотками. Куриную грудку маринуют в лимонном соке и специях, а затем обжаривают до золотистой корочки. Папайя добавляет сладость и кислинку, а кокосовое молоко придаёт блюду насыщенный вкус и текстуру.
Ингредиенты
- 300 г куриной грудки
- 1 штука папайи
- 50 г кокосовой стружки
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра
- по вкусу соль и перец
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 штука лука
- 2 ст.л. томатной пасты
- 200 мл кокосового молока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на тонкие котлеты, предварительно очистив и нарезав папайю кубиками. Соедините лимонный сок, куркуму, кориандр, соль, перец и чеснок, натёртый на мелкой тёрке. Замаринуйте курицу в полученной смеси на 15 минут.
Шаг 2
Обжарьте курицу на оливковом масле до золотистой корочки, затем выложите на тарелку. На сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте нарезанный лук и томатную пасту. Обжаривайте 5 минут, пока лук не станет мягким.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте кубики папайи и кокосовую стружку. Варите на среднем огне 20 минут, пока папайя не станет мягкой. Верните курицу в соус, перемешайте и варите ещё 5 минут.
Шаг 4
Подавайте горячим, украсив зеленью кинзы или кокосовыми чипсами.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
85 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
45 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
