Ямайский лосось с кокосовой грудкой
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
ямайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает свежий лосось с кокосовым соусом, приготовленным с местными специями, и подается с рисом и овощами. Соус насыщен нежным кокосовым вкусом, а лосось получается хрустящим и ароматным. В рецепте использованы традиционные ямайские ингредиенты, такие как кари, куркума и чеснок, что придает блюду яркую пикантность и экзотический оттенок.
Ингредиенты
- 200 г лосося
- 1 кокос
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан воды
- 1 ч. ложка кари
- 1/2 ч.л. куркумы
- 1/4 ч.л. перца чили
- по вкусу соль
- по вкусу лайм
- 1 стакан риса
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Нарежьте морковь и болгарский перец тонкими ломтиками.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте куркуму, кари и перец чили, перемешайте.
Шаг 3
Насыпьте кокосовую стружку (изнутри вынутую из кокоса), залейте водой, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут, пока соус не станет густым.
Шаг 4
В отдельной сковороде обжарьте рис до золотистого цвета, добавьте немного воды и варите до готовности.
Шаг 5
Приготовьте лосось: разогрейте сковороду с маслом, обжарьте лосось до золотистой корочки, затем осторожно добавьте кокосовый соус и перемешайте.
Шаг 6
Подавайте лосось с рисом, сверху посыпьте нарезанными овощами и выжмите сок лайма для аромата.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
65 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1400 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
1500 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
3 мкг
