Калмыцкий бараньи шашлык с овощами и специями
Кухня
калмыцкая
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
калмыцкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот рецепт калмыцкой кухни представляет собой ароматный бараньи шашлык, приготовленный на углях и подаваемый с овощами, насыщенным овощным соусом и традиционными калмыцкими специями. Блюдо сочетает в себе нежность мяса и свежесть овощей, что делает его идеальным для семейных ужинов или праздничных застолий.
Ингредиенты
- Баранина — 500 г
- Лук репчатый — 2 штуки
- Баклажан — 1 штука
- Помидор — 3 штуки
- Перец болгарский — 2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Кориандр — 1 чайная ложка
- Куркума — 1/2 чайной ложки
- Черный перец — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Лимон — 1 штука
- Петрушка — для подачи
Инструкции
Шаг 1
Мясо нарежьте тонкими ломтиками, лук и овощи нарежьте кубиками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В миске смешайте мясо с измельченным чесноком, кориандром, куркумой, черным перцем и солью. Добавьте лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час.
Шаг 3
Нарезанные овощи обжарьте на сковороде до мягкости, добавьте немного воды и томите 10 минут, чтобы получился овощной соус.
Шаг 4
Нанизайте мясо на шампуры, обжарьте на углях до золотистой корочки, периодически переворачивая.
Шаг 5
Подавайте шашлык с овощным соусом, свежим лимоном и зеленью петрушки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
20
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
160 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
35г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
200 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
3 мкг
