Кари из банановых палочек с кокосовым молоком и овощами
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
Ямайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежную текстуру банановых палочек с насыщенным вкусом кокосового молока и овощей, приправленных смесью ямайских специй. Основные ингредиенты — лук, чеснок, помидоры, картофель, тыкву и острый перец с горчичным орехом. Вкусный и питательный гарнир, который подходит к рису или лепешкам.
Ингредиенты
- 2 штуки банановых палочек
- 400 мл кокосового молока
- 1 средняя луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1 сладкий перец
- 200 г картофеля
- 150 г тыквы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого куркумы
- 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 чайная ложка сока лайма
- 10 г сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте банановые палочки тонкими кружочками, картофель и тыкву — кубиками, сладкий перец — соломкой. Лук и чеснок измельчите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Введите помидоры, нарезанные кубиками, и тушите 5 минут.
Шаг 3
Добавьте картофель, тыкву, сладкий перец, кориандр, куркуму и душистый перец. Перемешайте и тушите 10 минут.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, добавьте соль, черный перец и сок лайма. Варите на среднем огне 25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте. Подавайте теплым с рисом или лепешками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
5.8
Белки
г
34.2
Жиры всего
г
39.4
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
20.4 г
Клетчатка
6.2 г
Холестерин
27.6 мг
Натрий
150 мг
Состав жиров
10.6г
Насыщенные жиры
17.8г
Мононенасыщенные жиры
5.8г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
850 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.6 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.8 мкг
