Картофельный пирог с кокосовым соусом и бобами
Кухня
бразильская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Прием пищи
Ужин
Категория
бразильская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это бразильское блюдо сочетает в себе нежную текстуру запеченного картофеля, насыщенный вкус бобов и свежую кисло-сладкую нотку кокосового соуса. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо с добавлением зелени и лимонного сока для контраста. Идеально подходит для ужинов с теплыми напитками.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г красных бобов
- 100 мл кокосовой воды
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка хариссы
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками и выложите на противень. Посыпьте солью и черным перцем.
Шаг 2
Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета. Добавьте красные бобы, кориандр и хариссу. Варите 10 минут, пока бобы не станут мягкими.
Шаг 3
Смешайте кокосовую воду с сливочным маслом и вылейте эту смесь на картофель. Затем равномерно распределите бобовую смесь поверх картофеля.
Шаг 4
Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку. Запекайте 30 минут, пока верхний слой не подрумянится.
Шаг 5
Достаньте из духовки и дайте пирогу остыть 10 минут. Подавайте с свежей зеленью и каплей лимонного сока.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
28.3
Жиры всего
г
45.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.3 г
Клетчатка
10.6 г
Холестерин
31.5 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
16.7г
Насыщенные жиры
0.9г
Мононенасыщенные жиры
0.7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1170 мг
Кальций
140 мг
Железо
4.8 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
170 мкг
Витамин B12
1.2 мкг
