Кокосовая лососовая кушанка с кислым соусом
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежный лосось, насыщенный кокосовым молоком, с кислым соусом из тамаринда и свежими овощами. Кушанка получается мягкой и ароматной, а соус добавляет баланс вкусов. Подается с рисом, приготовленным на пару, что делает блюдо легким и сытным.
Ингредиенты
- 300 г филе лосося
- 100 г кокосовой стружки
- 2 яйца
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка корицы
- 50 г лука
- 50 г
- 200 мл кокосового молока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 100 г риса
- 1 столовая ложка тамаринда
- 1 долька лимона
- 2 зубчика чеснока
- по вкусу соль и перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось на мелкие кубики и поместите в миску. Добавьте кокосовую стружку, яйца, муку, куркуму, корицу, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Шаг 2
Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на оливковом масле в течение 5 минут до золотистого цвета. Добавьте кокосовое молоко и варите 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3
Приготовьте рис на пару согласно инструкции на упаковке. Оставьте на 5 минут, чтобы он остыл.
Шаг 4
Смешайте тамаринд, сок лимона, измельченный чеснок и немного воды в соусе. Добавьте в кушанку и тщательно перемешайте.
Шаг 5
Поставьте смесь в духовку на 180°C на 25 минут. Проверьте готовность зубочисткой, вставив ее в центр кушанки.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив свежей кинзой и ломтиками лимона.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
62 мг
Натрий
500 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
140 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
180 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
