Кокосовая рыбная каша с лепешками
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо объединяет нежный вкус кокосового молока с ароматом свежей рыбы и хрустящими лепешками. Каша готовится на основе риса, обогащенного пряностями и морепродуктами, а лепешки придают текстуру и баланс вкуса. Идеально подходит для ужина или перекуса в жаркий день.
Ингредиенты
- 400 мл кокосового молока
- 200 г креветок
- 1 стакан риса
- 1/2
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 2 ст.л. лимонного сока
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 4 лепешки из рисовой муки
Инструкции
Шаг 1
Замочите рис в воде на 30 минут, затем отварите до полуготовности в кипящей воде. Откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
Шаг 2
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте креветки, куркуму, лимонный сок, соль и перец. Варите 3–4 минуты до разморожения и приобретения нежного цвета.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, перемешайте и варите на медленном огне 15–20 минут до готовности кашеобразной консистенции.
Шаг 5
Параллельно приготовьте лепешки: замесите тесто из рисовой муки, воды и соли. Выпекайте на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 6
Подавайте кашу горячей, украсив лепешками и свежей зеленью (например, кинзой или петрушкой).
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
14г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
