Кокосовая рыбная каша с овощами
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Завтрак
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
40 мин
Это блюдо сочетает нежный вкус рыбы с насыщенным ароматом кокосового молока и овощей. Готовится на медленном огне, что позволяет всем ингредиентам раскрыть свой вкус. В традиционной филиппинской кухне подобные кашито подают как питательный завтрак или ужин, особенно в сельских регионах.
Ингредиенты
- 1 стакан пропаренного риса
- 200 г тилапии (или другой белой рыбы)
- 400 мл кокосового молока
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 картофель
- 1 палочка лемонграсса
- 1 перчик чили
- 1 лавровый лист
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу тонкими кольцами, морковь и картофель кубиками. Тилапию нарежьте небольшими кусочками, чили — кружочками.
Шаг 2
На сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте кубики картофеля и моркови. Пассеруйте 5 минут.
Шаг 3
Влейте 400 мл воды, добавьте рис, кокосовое молоко, тилапию, лемонграсс, чили и лавровый лист. Варите на медленном огне, периодически помешивая.
Шаг 4
Когда рис начнет развариваться, уменьшите огонь и варите еще 20 минут, пока каша не станет густой и рыба не пропечется.
Шаг 5
Удалите лемонграсс и лавровый лист, посолите и приправьте перцем. Подавайте горячим, украсив зеленью кинзы.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
52
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
84 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
