Коста-Риканская паста с кокосовым соусом
Кухня
коста-риканская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
420 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
итальянская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Коста-Риканская паста с кокосовым соусом — это блюдо, сочетающее традиционные элементы кухни Коста-Рики с итальянскими традициями. Соус готовится из кокосового молока, лимонного сока и специй, а в состав входят свежие овощи, такие как кабачки, баклажаны и сладкий перец. Блюдо подается с ломтиками авокадо и петрушкой, придавая ему свежесть и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- паста тальятелле 400 г
- кокосовое молоко 200 мл
- лимонный сок 3 ст.л.
- оливковое масло 2 ст.л.
- чеснок 2
- кабачок 1 штука
- баклажан 1 штука
- сладкий перец 1 штука
- оливки 50 г
- петрушка 1 пучок
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте овощи: кабачок и баклажан нарежьте кубиками, сладкий перец — соломкой.
Шаг 2
В большой кастрюле доведите воду до кипения и отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 3
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и обжарьте 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте кабачки, баклажаны и сладкий перец, обжарьте 5-7 минут до мягкости.
Шаг 5
Влейте кокосовое молоко и лимонный сок, добавьте соль и перец. Варите 3 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 6
Смешайте готовую пасту с овощами и соусом. Добавьте нарезанную петрушку и оливки.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив ломтиками авокадо и оливками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
420
Калории
ккал
14
Белки
г
32
Жиры всего
г
78
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
14 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
30 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
120 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
160 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
