Кукурузный овощной пирог с куркумой и чили
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Средиземноморская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает сладкие и острые нотки, используя кукурузу, тыкву и картофель, запечённые в масле с пряностями. Вкусный и питательный пирог подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Основные ингредиенты — овощи, специи и сливочное масло, что делает его идеальным для вегетарианцев.
Ингредиенты
- 400 г кукурузы
- 300 г тыквы
- 200 г картофеля
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка куркумы
- 1/2 чайной ложки молотого чили
- 1 чайная ложка кориандра
- 1/2 чайной ложки гарам-масалы
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 2 яйца
- 100 г пшеничной муки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте тыкву и картофель кубиками, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Очистите кукурузу от оболочки.
Шаг 2
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту.
Шаг 3
Влейте кукурузу, тыкву и картофель. Посыпьте куркумой, чили, кориандром, гарам-масалой, солью и перцем. Тушите 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Смешайте яйца и муку в отдельной миске. Поставьте сковороду с овощами в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 30 минут, пока верхний слой не станет золотистым.
Шаг 5
Дайте пирогу остыть 10 минут перед подачей. Подавайте с рисом или лепешками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
20.8
Жиры всего
г
58.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10.4 г
Клетчатка
6.3 г
Холестерин
95.7 мг
Натрий
1120 мг
Состав жиров
6.3г
Насыщенные жиры
9.7г
Мононенасыщенные жиры
4.8г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1240 мг
Кальций
280 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
1600 мкг
Витамин C
95 мг
Витамин D
15 мкг
Фолат
140 мкг
Витамин B12
1.2 мкг
