Куриные шашлыки с овощами и йогуртовым соусом
Кухня
пакистанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
средиземноморская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежную запеченную курицу, обжаренные овощи и ароматный йогуртовый соус, приготовленный с пряностями пакистанской кухни. Маринад из куркумы, имбиря и мускатного ореха придает мясу насыщенный вкус, а соус с гвоздикой и карри-порошком добавляет остроты и глубины. Подается как самостоятельное блюдо или с рисом и лепешками.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки нарезанной кубиками
- 1 стакан йогурта натурального для соуса
- 2 ст. л. оливкового масла для маринада
- 1 ч. л. куркумы для окраски и аромата
- 1 ч. л. корицы для сладковатой нотки
- 1 ч. л. молотого черного перца для остроты
- 1 лук нарезанного кольцами
- 2 помидора нарезанных кубиками
- 1 морковь натертой на крупной терке
- 1 сладкий перец нарезанного полосками
- 2 зубчика чеснока измельченных
- по вкусу соль для заправки
- 1/2 ч. л. гвоздики для соуса
- 1/2 ч. л. имбиря натертого
- 1/2 ч. л. мускатного ореха для аромата
- 1/2 ч. л. карри-порошка для остроты
- 2 ст. л. кокосового масла для обжаривания овощей
- 1/2 ч. л. сахара для баланса вкуса
Инструкции
Шаг 1
Смешайте йогурт, оливковое масло, куркуму, корицу, молотый черный перец, измельченный чеснок, гвоздику, имбирь, мускатный орех и сахар в миске. Тщательно перемешайте, чтобы получился густой маринад.
Шаг 2
Поместите курицу в миску, залейте маринадом и оставьте на 20 минут при комнатной температуре. В это время нарежьте овощи: лук, помидоры, морковь и перец.
Шаг 3
Нагрейте сковороду с кокосовым маслом. Выложите овощи и обжаривайте на среднем огне 10–12 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми. Перемешивайте, чтобы не пригорели.
Шаг 4
Выложите курицу на противень, смазанный маслом. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 30 минут, пока мясо не станет золотистым и не пропечется внутри.
Шаг 5
Смешайте обжаренные овощи с курицей. Подавайте, полив йогуртовым соусом, который остался после маринования. Дополнительно можно посыпать кинзой или зеленым луком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
