Куриный карри с кокосовым молоком и баклажанами
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Ароматное куриное карри с нежным кокосовым молоком и тушеными баклажанами, приготовленное с использованием традиционных индийских специй. Блюдо обладает насыщенным вкусом и идеально подходит для подачи с рисом или нааном.
Ингредиенты
- 400 г куриного филе
- 1 средний баклажан
- 200 мл кокосового молока
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 столовая ложка гарам масалы
- 3 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- 1 столовая ложка лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте куриное филе кубиками, баклажан — полосками, лук — кубиками, помидоры — кружочками, чеснок — тонкими пластинками. Приготовьте овощи к использованию.
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте куркуму, кориандр, чили и гарам масалу. Варите на среднем огне 10 минут.
Шаг 4
Добавьте курицу и баклажаны. Тушите 15 минут, пока курица не станет мягкой и баклажаны не размякнут.
Шаг 5
Уменьшите огонь до минимального, влейте лимонный сок и варите ещё 5 минут. Посолите по вкусу.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив зеленью кинзы или кокосовой стружкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
35
Белки
г
42
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
28г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
35 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
