Курица с бамбуковыми грибами в кисло-сладком соусе
Кухня
корейская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо сочетает нежное мясо курицы с бамбуковыми грибами, заправленными кисло-сладким соусом на основе гоу-чжан. Вкус насыщенный, с балансом между остротой, сладостью и хрустом овощей. Подается с рисом, который впитывает ароматы соуса, создавая гармоничное сочетание.
Ингредиенты
- 500 г курицы (ножки или филе)
- 100 г сушеных бамбуковых грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 корень имбиря
- 1 морковь
- 1 кочан брокколи
- 2 ст. л. гоу-чжан
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. меда
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1 стакан риса
- по вкусу зелень петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, лук – полукольцами, имбирь и чеснок – тонкими ломтиками, морковь – звездочками, брокколи – небольшими соцветиями. Бамбуковые грибы замочите в воде на 20 минут, затем отожмите и нарежьте кусочками.
Шаг 2
В сковороду с кунжутным маслом добавьте лук, чеснок и имбирь, обжарьте до золотистого цвета. Влейте немного воды, чтобы овощи не пригорели. Добавьте курицу и тушите 5 минут.
Шаг 3
Влейте гоу-чжан, соевый соус и мед, перемешайте. Варите на среднем огне 15 минут, пока курица не станет мягкой. Влейте немного воды, чтобы соус не выгорел.
Шаг 4
Добавьте бамбуковые грибы и овощи, тушите еще 10 минут. Затем влейте рис, перемешайте и готовьте на слабом огне 5 минут, пока рис не впитает соус. Посыпьте зеленью и подавайте горячим.
Шаг 5
Если соус слишком густой, добавьте немного воды или бульона. Если хотите острее, влейте чайную ложку кислого соуса или порошка чили.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
28
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
