Курица с овощами по-хуаньчжоу
Кухня
китайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
китайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо вдохновлено кухней провинции Хуаньчжоу, где сочетаются насыщенный вкус курицы, свежие овощи и ароматные специи. Мясо маринуется в соевом соусе и имбире, затем обжаривается вместе с нарезанными морковью, луком и репчатым луком. Готовое блюдо подается с кунжутным маслом и легкой ореховой подливкой, придающей текстуру и глубину вкуса.
Ингредиенты
- 500 г курицы
- 200 г
- 150 г лука-шалота
- 100 г чеснока
- 50 г соевого соуса
- 30 г сахара
- 20 г крахмала
- 10 г имбиря
- 500 мл куриного бульона
- 100 г репчатого лука
- 50 г кунжутного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками, морковь и лук-шалот тонкими кольцами. Имбирь натрите на мелкой терке.
Шаг 2
В миске смешайте соевый соус, сахар, крахмал, имбирь, соль и перец. Добавьте курицу, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
Шаг 3
В сковороду налейте 2 ст. л. кунжутного масла, добавьте лук-шалот и чеснок. Обжаривайте 2 минуты до золотистого цвета.
Шаг 4
Влейте маринад с курицей, перемешайте и тушите на среднем огне 5 минут. Добавьте морковь, репчатый лук и куринный бульон, доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут. Влейте оставшееся масло и готовьте 5 минут до загустения. Подавайте горячим с рисом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
130 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
160 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
