Курица с перуанским арахисовым соусом и калорадо
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает нежную курицу, приготовленную в арахисовом соусе с овощами, и традиционный перуанский калорадо — зеленый суп из морской капусты, картофеля и лука. Соус придаёт блюду насыщенный ореховый вкус, а калорадо добавляет свежести и питательности.
Ингредиенты
- 300 г курицы (филе или кусочки)
- 100 г арахиса (очищенного)
- 1 лук (маленький)
- 200 г картофеля
- 100 г морской капусты (сушёной)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка корицы
- по вкусу соль и перец
- 150 г риса (длиннозернистого)
- 200 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на небольшие кусочки, лук — полукольцами, картофель — кубиками. Морскую капусту замочите в воде на 10 минут и отожмите.
Шаг 2
В сковороду налейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Влейте соевый соус, лимонный сок, куркуму, корицу, соль и перец. Добавьте курицу и арахис, перемешайте. Тушите на среднем огне 20 минут, пока курица не станет мягкой.
Шаг 3
В отдельной посуде приготовьте калорадо: в кастрюлю налейте воду, добавьте картофель и морскую капусту. Варите 15 минут, пока картофель не размякнёт. Добавьте нарезанный зелёный лук и соль по вкусу.
Шаг 4
Приготовьте рис: залейте его водой, поставьте на огонь и варите согласно инструкции на упаковке. Дайте остыть.
Шаг 5
Смешайте курицу с соусом и подавайте на тарелке с рисом и калорадо. Декорируйте свежей кинзой и кусочками арахиса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
9 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1300 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
3.5 мкг
