Курица в аji-соусе по-перуански
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
45 мин
Классическое перуанское блюдо, в котором нежная курица тушится в соусе из перца аji, молока и сыра. Сочная и ароматная, подается с рисом и овощами. Соус обладает насыщенным вкусом, сочетающим остроту и сладость, а нежная курица дополняет балансом текстуры. Подходит для семейного ужина или вечеринки.
Ингредиенты
- 500 г курицы (филе)
- 2 штуки перца аji (красный или желтый)
- 1 штука лука
- 2 штуки зубчика чеснока
- 200 мл молока
- 100 г сыра (например, Queso de Corte)
- 2 штуки картофеля
- 1 штука
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 стакана риса (для подачи)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на небольшие кусочки, посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки.
Шаг 2
Нарежьте лук и чеснок, обжарьте на огне до прозрачности. Добавьте измельченные перцы аji и тушите 5 минут.
Шаг 3
Влейте молоко, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите 10 минут, пока соус не станет густым.
Шаг 4
Добавьте кусочки курицы в соус и тушите 15 минут. Поместите нарезанные кубиками картофель и морковь, варите до готовности овощей.
Шаг 5
Снимите с огня, размешайте сыр, чтобы он расплавился. Подавайте с отварным рисом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
640 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
500 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
